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| 1 |
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Salatgurke |
Gurke schälen. 2/3 davon in Stücke schneiden, den Rest fein würfeln.
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| 500 g |
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vollreife Tomaten |
Tomaten waschen und vierteln.
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1
1
1
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Paprikaschote, rot
Paprikaschote, gelb
Paprikaschote, grün
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Paprikaschoten vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Jeweils ein Viertel der Schoten schälen und fein würfeln, den Rest grob würfeln.
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Das grob geschnittene Gemüse im Mixer fein pürieren, dann durch ein feines Sieb passieren. |
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1
3 EL
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Salz, Pfeffer
Knoblauchzehe, aus dem Knoblauchschneider
Aceto balsamico
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Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Essig abschmecken. |
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| 1 kleine |
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Chilischote, rot |
Die Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen und fein würfeln.
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| 5 |
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Basilikumblätter |
Die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. |
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| 5 EL |
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Olivenöl
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Chiliwürfel und Basilikumstreifen mit dem Olivenöl unter die Suppe rühren und diese dann in 4 gekühlte Teller oder Tassen füllen. Jeweils einen Teelöffel von dem fein gewürfelten Gemüse auf die Suppe geben und auf gestoßenem Eis servieren.
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